ریزپوشانی عصاره میوه کارلا با استفاده از سیستم چندلایه پروتئینی: بررسی ویژگی ها و کاربرد آن
تهیه و تدوین: مهسا میرلطفی
اساتید راهنما: سمیه نیک نیا، محمدامین میری.- اساتید مشاور: محمد احمدی، تیرنگ رضا نیستانی.- کارشناسی ارشد ( دانشکده کشاورزی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی )؛ 1401