تعیین بهترین زمان تخمیر سوپ ایرانی (کشک زرد) تحت تأثیر درجه حرارت های مختلف
تهیه و تدوین: محدثه ساعدی
اساتید راهنما: محمدعلی نجفی، محمدامین میری.- استاد مشاور: سمیه نیک نیا.- کارشناسی ارشد ( دانشکده کشاورزی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، رشته زیست فناوری صنایع غذایی )؛ 1401