خشک کردن سفیده تخم شترمرغ به روش کف‌پوشی با هوای داغ و مایکروویو
تهیه و تدوین: محسن قریب
اساتید راهنما: سمیه نیک‌نیا، صدیقه سلیمانی فرد.- اساتید مشاور: محمدامین میری، صالحه گنجعلی.- کارشناسی ارشد ( دانشکده کشاورزی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی )؛ 1402