اثر درجه حرارت و زمان تخمیر بر خواص کمی و کیفی کشک زرد فوری
تهیه و تدوین: مینا سالاری شهری
اساتید راهنما: محمدعلی نجفی، محمدامین میری.- استاد مشاور: سارا نجفی قاقلستانی.- کارشناسی ارشد ( دانشکده کشاورزی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی، گرایش زیست فناوری )؛ 1402