تأثیر جایگزینی شکر با شیره توت بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی پاستیل بر پایه اگزوکارپ هندوانه
تهیه و تدوین: عاطفه اصغری مقدم
اساتید راهنما: سمیه نیک نیا، محمدعلی نجفی.- اساتید مشاور: محمود توکلی، صفیه خلیلیان.- کارشناسی ارشد ( دانشکده کشاورزی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی، گرایش صنایع غذایی )؛ 1401