فناوری مواد غذایی

نانوکپسولاسیون روغن دانه مورینگا با استفاده از الکتروریسی: ویژگی یابی، خاصیت ضد میکروبی و ضد دیابتی

دانلود فایل

دانشکده کشاورزی / فناوری مواد غذایی

تهیه و تدوین: عاطفه ناصری

بررسی و مقایسه تأثیر اسانس آویشن باغی بارگذاری شده در حامل های چربی نانو ساختار یا نانوامولسیون بر خصوصیات کیفی و عمر نگهداری دانه انار

دانلود فایل

دانشکده کشاورزی / فناوری مواد غذایی

تهیه و تدوین: فرناز سلیمی

بررسی سطوح متفاوت آرد کامل اکسترود شده و امولسیفایر داتم بر ویژگی‌های بافتی و حسی بیسکوئیت

دانلود فایل

دانشکده کشاورزی / فناوری مواد غذایی

تهیه و تدوین: زهرا بریچی

مقایسه خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس های اکالیپتوس Eucalyptus camaldulensis L. ، زیره سبز L. Cuminum cyminum و زنیانTrachyspermum ammi L. با نیسین

دانلود فایل

دانشکده کشاورزی / فناوری مواد غذایی

تهیه و تدوین: مهسا موثقی

بررسی اثر سطوح متفاوت گندم سن ‏زده و اسید آسکوربیک بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کلوچه سنتی زابلی

دانلود فایل

دانشکده کشاورزی / فناوری مواد غذایی

تهیه و تدوین: نرگس میر