رشته‌های تحصیلی گروه صنایع غذایی
گرایش های رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی در دانشگاه زابل
صنایع غذایی در مقطع کارشناسی گرایش خاصی ندارد. اما اگر می‌خواهید بدانید آینده تحصیلی شما برای مقاطع ارشد و دکتری در این رشته چه می‌شود، باید بگوییم در گروه صنایع غذایی دانشگاه زابل امکان تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد در ۴ گرایش مختلف وجود دارد:
گرایش شیمی مواد غذایی
شیمی مواد غذایی شاخه‌ای از علم شیمی است که به بررسی ترکیب شیمیایی مواد غذایی، تغییرات شیمیایی در فرآیندهای پخت، نگهداری، فرآوری و هضم غذا می‌پردازد. در این گرایش صنایع غذایی، ساختار مواد غذایی از نظر شیمی، مانند ماندگاری، تغییرات و تاثیر فرایندهای تولید و بسته‌بندی مطالعه می‌شود. شیمی مواد غذایی بیشترین ارتباط را با گرایش فناوری مواد غذایی دارد.
گرایش مهندسی صنایع غذایی
این گرایش تلفیقی از علوم صنایع غذایی و مهندسی‌های مختلف است. گرایش مهندسی صنایع غذایی در کارشناسی ارشد، محاسبات بیشتری دارد و فارغ‌التحصیلان آن به مدل‌سازی فرایندهای غذایی، طراحی و بهینه‌سازی عملکرد خط تولید مواد غذایی می‌پردازند.
گرایش زیست فناوری مواد غذایی
در این گرایش مباحث میکروبیولوژی نقش پررنگی دارند. میکروبیولوژی مواد غذایی شاخه‌ای از میکروبیولوژی است که به مطالعه میکروارگانیسم‌های موجود در مواد غذایی و تأثیر آن‌ها بر سلامت، ایمنی و کیفیت غذا می‌پردازد. این علم شامل بررسی باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها و کپک‌هایی است که می‌توانند باعث فساد مواد غذایی یا ایجاد بیماری‌های منتقل‌شونده از طریق غذا شوند. این گرایش به کاربردهای روش‌های نوین زیستی مانند استفاده از میکروب‌ها و مهندسی ژنتیک، برای تولید مواد غذایی با کیفیت بالاتر یا خواص مطلوب می‌پردازد.
گرایش فناوری مواد غذایی
گرایش فناوری یا تکنولوژی مواد غذایی، برآیندی از سه گرایش فوق الذکر میباشد که در این گرایش دانشچویان می‌توانند بر روی هر کدام یا مجموع گرایش های فوق مطالعه و تحقیق کنند.